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东阳市面包小班培训联系新火焰

发布时间:2019-11-09 19:05:19 文章来源:新火焰

东阳市面包小班培训联系新火焰

我们在浙江有四大校区分别在义乌市,金华市,台州市,宁波市,连锁品牌值得信赖

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  乐的过一个随意开心的新年,自己也不给自己压力啦!新的一年,还是有很多企盼,希望能考上理想的大学,开始美好人生!我呢?不要懈怠,要勤奋做功课,多放生,念佛诵经,争取早日能去东林寺闭关修行!也愿健康,高高兴兴!也祝福所有的人心想事成!汤糖躺烫是肥胖的源泉,对于我这种喝水都要长肉肉的更是大忌。试做一款无糖面包,一点糖都不放啊,也不用木糖醇做替代品。记得去医院,一位有名的糖尿病专家说,大部分木糖醇质量很难考证,能不吃还是尽量不吃。

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小时候经常排队去买,那时候叫一窝猴,底酥脆,里面软香,必须趁热吃才能吃出它的酥脆香甜,所以都排队去买现烤的

  用料

  高筋面粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、细砂糖70克、黄油30(可用花生油代替克、底部沾料、白糖10克、白芝麻10克、低粉20克、凉开水半碗、蛋黄液一个蛋黄兑少许水搅拌匀、蜂蜜水各20克混合均匀出炉刷上

  脆底蜂蜜小面包的做法

  步,将将所??材料一起,(顺序是牛奶~酵母~鸡蛋~面粉~糖~盐~油,)揉面到把油吸进面团里,俺没用面包机,纯手揉面,揉好放盆里盖上保鲜膜,醒发至2.5倍大,跟做馒头一样.(没拍图,下次补上??)把醒发好的面团拿出来分12份半,每一份擀成状卷起,盖保鲜膜醒发十分钟,再擀成状,卷起,中间切断(共25份,正好一烤盘)把底部材料水除外混合均匀,平盘里,把面包切面放凉白开一沾,再放平盘一沾,放入已经放好油的烤盘里,醒发2.5大,刷上蛋液,撒上白芝麻即可上烤箱。(烤盘多放点油,烤出来还酥)

  口感,蓬松有弹性,稍有嚼劲,口感还是能接受静置,发酵温度全程要求度,发酵箱一直开启,相比其他面包,制作时间短,制作方法也相对简单。使用了大量的低粉,书中对使用低粉的解释是利用蛋白质含量少的面粉制成的有弹性的面团,加上揉人面团中大量橄榄油的香味,是Focaccia的魅力所在。后烤好的面包确实如此,来自西川功晃《面包新语》材料西川功晃我用了/量烤了个中筋面粉Gg我用了高粉)低筋面粉Gg水Gg盐Gg即发酵母Gg牛奶Gg橄榄油G迷迭香干燥)适量适量帕尔玛奶酪适量适量芝士粉)做法将水面粉盐酵母牛奶倒入搅拌机中。

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  180℃烤箱预热五分钟,把烤盘放入烤箱中下层,18-20分钟即可,出炉立刻刷蜂。

  香酥脆底的小面包出炉了,趁热吃外酥里嫩,香甜可口,吃一个还想吃,吃饱饭再吃五个没问题??

  注意底部可先烤五分钟,再上下火??同时烤。(当然,可以分开调温度的烤箱,下面温度可调高一点,我的烤箱是古老的那种,所以只能把底部先烤五分钟,要不底部不酥。)上面根据颜色可以放锡纸一遮。

  毛毛虫面包的做法

  将面团部分的所有材料揉成光滑的面团,一次发酵(揉面的时候提前预留一些水分,根据面粉的吸水性来添加,如果天气也要减水量)

  一次发酵完成轻轻排气,平均分成6等份,盖保鲜膜15分钟取一个面团收口朝下,擀成长椭圆形,翻过来,两边在中间线上对折再对折,捏紧收口稍一下,烤盘中进行二次发酵开始泡芙酱,将液体类小火煮至沸腾,关火立马倒入低筋面粉,快速搅拌均匀冷却至手温后,倒入鸡蛋液搅拌均匀,装入裱花袋中备用(鸡蛋液一定要常温的)

  预热烤箱,发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱

  上火130下火150烤制25分钟,后5分钟可以根据上况适当调整温度(具体温度需要根据自家烤箱来设定)

  再倒入柠檬汁拌匀。加入过筛后的奶粉和玉米粉。搅拌均匀没有结块。蛋白中分次加入细砂糖,打至能微微拉出尖角。蛋白霜分次加入奶酪糊中,翻拌均匀。倒入模具中水浴法度烘烤分钟上色,再调低度烘烤分钟左右。出炉冷却冷藏。小贴士蛋白不要打发至完全硬性发泡,只要稍微可以拉出尖角即可,以及用热水来做水浴。这些都可以预防蛋糕表面开裂。水浴法是模具装了热水的烤盘里,如果是活底模具,担心包不好锡纸进水,在烤盘上放个烤网,模具放烤网上同样效果。

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  迫不及待要吃一个  想学习更多的西点、面包、蛋糕、咖啡、奶茶的做法可以咨询新火焰,烘焙是一份的事业,欢迎加入!西点烘焙是一份的事业,欢迎加入!学校常年面向义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及各地区招生。

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